キャベツ

キャベツは観葉植物として輸入されました。葉は苦味や癖が少ないのでいろいろな料理に使われています。千切りをした後冷たい水に浸けておくと水分を吸収して美味しくなります。でも水溶性の成分は流れ出てしまうので栄養素は減少してしまいます。